PŘIPRAVUJEME JÍDLA ZE ZÁKLADNÍCH SUROVIN. SKUTEČNÉ JÍDLO. REAL FOOD.
Foto: Pavel Binder
Bistro jsme otevřeli v roce 2017. Najdete ho na zastávce Kartouzská, přímo naproti parku. Otevřeno máme přes obědy ve všední dny. Nabídku zveřejňujeme vždy předchozí večer.
Připravujeme jídla z nejzákladnějších surovin. Tak, jak bylo člověku stravování vždy přirozené. Najíte se u nás zejména v paleo dietě a ve veganském provedení. Máme tedy jídlo pro lovce, i pro ty, komu nikdo nic neulovil. Zkrátka pro lovce a sběrače. Používáme momentálně dostupné, čerstvé suroviny. Zejména zeleninu, maso, ořechy, vejce, ovoce a luštěniny, Naopak nepoužíváme potraviny obsahující lepek, mléčné výrobky, nebo rafinovaný cukr. Domníváme se, že tento způsob stravování má blahodárný vliv na lidské zdraví a rovnováhu organismu. Přijďte ochutnat naší stálou nabídku, nebo něco z každodenního dobrodružství.
OTEVŘENO
Po, Út, St, Čt, Pá 10:45-14:15
18.4. a 21.4. zavřeno
ADRESA
Štefánikova 142/78
Brno Královo pole
612 00
Jak to chodí?
Každý den připravujeme čerstvá jídla, z toho, co nám zrovna cvrnkne do nosu. Můžete ochutnat z pokrmů podle paleo diety (maso, zelenina, ořechy, vejce, ovoce), veganských pokrmů (zcela bez živočišných produktů) nebo vegetariánských (vegan s vejci).
Všechna připravovaná jídla jsou zcela bez přidaných cukrů, bez lepku a bez laktózy, pokud není výrazně uvedeno jinak.
#bezcukru #bezlepku #bezmleka #bezva #bezteseknamjist #tadysenajimrostlinne
Co si u nás dnes dáte k obědu?
pátek 25.4. 10:45-14:15
Dnešní nabídka:
hrášek na cibulce s miso pastou, černou čočkou, sušenými rajčaty a kokosovým mlékem, rýžové nudle bún, mrkvové pyré, uzené tofu, salát 167,- (vegan)
bún “bò” nam bộ, vietnamský veganský salát s rýžovými nudlemi, marinovaným sójovým masem, jarní cibulkou, koriandrem, arašídy, smaženou cibulkou a sladkokyselou zálivkou 167,- (vegan, lepek)
pečené brambory s batáty, cuketou a smaženými vejci, kari majonéza, salát 176,- (paleo,vegetarian)
trhané krůtí s mangem, celerem, pórkem, mrkví a kokosovým mlékem, šťouchané brambory s kurkumou, salát 176,- (paleo)
Před obědem nebo po něm:
zeleninová polévka, k jídlu 30,- samostatně 60,- (paleo,vegan)
ovocný zákusek s banánovou čokoládou 50,- (paleo,vegan)
další zákusky aktuálně v lednici u baru
Jaké jsou možnosti?
stavte se k nám dovnitř nebo na zahrádku na dvorku
stavte se s vlastní krabičkou a na počkání jí naplníme
zavolejte na 530 326 323 a za 10 minut si přijďte jídlo vyzvednout, krabička od nás stojí 15kč
objednejte na Wolt nebo na Bolt, když k nám nestíháte přijít osobně
poslední oběd vydáme ve 14:15, pokud dříve nevyprodáme
Prosím, nevolejte, pokud máte vlastní krabičky. Rovnou přijďte. Prosím nevolejte, že chcete jídla rezervovat na později. Jídla neschováváme. Není možné ani rezervovat místa.
Lov a sběr
Pojďme kousek zpátky v čase. Asi tak deset tisíc let. V této době žili lidé přirozeně (toto slovo si dobře zapamatujte). Nejen zvířata, rostliny, ale ani naši předkové nebyli domestikovaní. Byli divocí. Ženy živily rodiny sběrem a dělaly zázemí, muži lovili pětinu potravy a přikládali do ohně. Matka Země dávala všechno, co bylo třeba, nikdo do ní nemusel “šťourat”. Co tedy bylo k jídlu? Zelenina, ovoce, ořechy, vejce, maso. Přirozená strava pro naše tělo. Nic jiného nebylo. Těžko dojit divokou krávu. Těžko ze čtyř stébel pšenice upéct rohlík. Těžko pocukrovat palačinku. Docela to dává smysl, že? Jenže proč pak ten croissant s máslem na snídani?
V dneší době, kdy se začínáme navracet ke svým kořenům, začínáme znovu používat obnovitelné materiály, redukovat znečištění, začínáme si čistit i své unavené a přemyšlenkované hlavy, je nasnadě se začít zabývat i tím, co jíme. A co s námi jídlo dělá. Jednoduše se navrátit k tomu, co už jsme dávno uměli a nikdy nezapomněli. Jíst eko.
No a tvoříme i veganská a vegetariánská jídla pro ty, kterým jejich lovec nic neulovil. Docela dost podle vietnamské a thajské kuchyně. Znáte to.
“Telefonní číslo na objednávání jídel: +420 530 326 323, na cokoliv jiného je kontaktní email: badi@mahostina.cz”